Voorbeeld functiebeschrijving chef-kok

[Restaurant X] staat erom bekend zijn klanten de allerbeste gerechten voor te schotelen. We zoeken een gekwalificeerde chef-kok die uitstekende culinaire diensten levert en doelgericht leiding geeft aan ons keukenteam. De chef-kok werkt samen met de leiding van het restaurant om eventuele problemen op te lossen. We zijn op zoek naar een culinair expert met een positieve houding en die graag in een team werkt. Het is een must om bereid te zijn onder druk te werken. Ervaring met verschillende soorten keukens is ideaal. De beste kandidaat benadert ons menu met creativiteit en oog voor detail.

Doelstellingen van deze functie

  • U biedt klanten in het restaurant een uitstekende culinaire service
  • U geeft leiding aan een team van chefs de partie en ander keukenpersoneel
  • U stelt een menu samen en houdt de keukenvoorraad op peil op basis van de eisen van het restaurant
  • U treedt op als voornaamste tussenpersoon tussen keukenpersoneel, klanten en restauranteigenaren
  • U houdt toezicht op het naleven van gezondheidsvoorschriften voor de keuken en het personeel
  • U stimuleert samenwerking en zorgt voor een positieve werkomgeving in de keuken

Verantwoordelijkheden

  • U houdt toezicht op de functies van een restaurantkeuken 
  • U bent verantwoordelijk voor het aannemen van, opleiden en aansturen van chefs de partie en ander keukenpersoneel
  • U realiseert bestellingen en leveringen van voedsel
  • U communiceert de behoeften van de keuken met de managers en eigenaren van het restaurant
  • U beheert de inventaris van ingrediënten en de keukeninrichting
  • U controleert de gezondheidsvoorschriften van de keuken regelmatig en werkt deze bij

Vaardigheden en kwalificaties

  • Ervaring als chef-kok met teams van verschillende grootte
  • Grondige kennis van de beste werkwijzen op culinair gebied
  • Aantoonbare leidinggevende vaardigheden
  • Bereidheid om onder druk te werken
  • Een hart voor het oplossen van problemen
  • Sterke organisatorische vaardigheden en oog voor detail

Gewenste kwalificaties

  • Werkervaring met veel verschillende culinaire trends, keukens en culturen
  • Sterke interpersoonlijke, communicatieve vaardigheden
  • Bekend met de zakelijke kant van een restaurant
  • Creatief talent voor het samenstellen van een menu
  • Kennis van de technologie die het restaurant gebruikt om bestellingen te verwerken