Exemple de description pour le poste de Chef exécutif (H/F)

[Restaurant X] est réputé pour la qualité des plats servis à nos clients. Nous recherchons un Chef exécutif qualifié capable d’offrir un excellent niveau de gastronomie et de diriger efficacement la brigade de cuisine. La personne au poste de Chef exécutif devra collaborer avec la direction du restaurant pour résoudre tout problème éventuel. Nous souhaitons recruter un expert en cuisine, faisant preuve d’une attitude positive et d’un enthousiasme pour le travail d’équipe. Une disposition à s’épanouir sous pression est indispensable. L’expérience de différents types de cuisine serait idéale. Le candidat idéal apportera sa vision créative et son sens du détail à notre menu.

Objectifs du poste

  • Proposer un excellent service de restauration aux clients
  • Superviser une brigade de chefs de partie et d’autres employés de cuisine 
  • Élaborer un menu et dresser l’inventaire des articles de cuisine en fonction des besoins du restaurant
  • Assurer le lien entre le personnel de cuisine, les clients et les propriétaires du restaurant
  • Superviser l’application des règles d’hygiène concernant la cuisine et le personnel
  • Favoriser un environnement de travail positif axé sur l’esprit d’équipe en cuisine

Responsabilités

  • Superviser les fonctions propres à la cuisine d’un restaurant
  • Recruter, former et diriger les chefs de partie et autres employés de cuisine
  • Exécuter les commandes et les livraisons de plats
  • Remonter les besoins de la cuisine aux gérants et propriétaires du restaurant
  • Gérer l’inventaire des ingrédients et des articles de cuisine
  • Inspecter régulièrement la cuisine et mettre à jour les règles d’hygiène à appliquer

Compétences et qualifications

  • Expérience professionnelle en tant que chef cuisinier avec des équipes de différentes tailles
  • Connaissances approfondies des bonnes pratiques culinaires
  • Compétences démontrées en leadership
  • Disposition à s’épanouir sous pression
  • Intérêt pour la résolution de problèmes
  • Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail

Qualifications souhaitées

  • Expérience professionnelle avec plusieurs tendances culinaires, cuisines et cultures
  • Solides compétences de communication interpersonnelle
  • Bonne connaissance des pratiques commerciales d’un restaurant
  • Esprit créatif pour la conception des menus
  • Connaissance préalable de la technologie de traitement des commandes du restaurant