Beispiel einer Stellenbeschreibung für Geschäftsführer:innen

Das [Restaurant X] ist für sein ausgezeichnetes Speisenangebot bekannt. Wir sind auf der Suche nach einem:einer qualifizierten Geschäftsführer:in, der:die einen exzellenten kulinarischen Service bietet und unser Küchenteam effektiv leitet. Alle auftretenden Probleme lösen Sie in Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung. Neben Ihrer Expertise im Bereich Gastronomie zeichnen Sie sich durch eine positive Einstellung und Teamgeist aus. Die Bereitschaft, unter Druck über sich hinauszuwachsen, ist dabei Grundvoraussetzung. Im Idealfall können Sie Erfahrung mit verschiedenen Arten von Küchen vorweisen. Wir legen großen Wert auf Kreativität und Liebe zum Detail, vor allem wenn es um unsere Speisekarte geht.

Ihre Rolle

  • Sie bieten unseren Gästen einen erstklassigen gastronomischen Service.
  • Sie leiten ein Team von Köch:innen und anderen Küchenmitarbeiter:innen.
  • Sie stimmen die Speisekarte und den Küchenbedarf auf die Anforderungen des Restaurants ab.
  • Sie fungieren als wichtigstes Bindeglied zwischen Küchenpersonal, Gästen und Restaurantinhaber:innen.
  • Sie überwachen die Durchsetzung der Gesundheitsvorschriften für Küche und Personal.
  • Sie sorgen für eine positive Arbeits- und Teamumgebung in der Küche.

Ihre Aufgaben

  • Sie überwachen die Tätigkeitsbereiche einer Restaurantküche. 
  • Sie sind für die Einstellung, Schulung und Leitung von Köch:innen und anderem Küchenpersonal zuständig.
  • Sie kümmern sich um Lebensmittelbestellungen und -lieferungen.
  • Sie informieren die Restaurantmanager:innen und -inhaber:innen über alles, was in der Küche benötigt wird.
  • Sie sorgen dafür, dass ausreichend Zutaten und Küchenzubehör vorrätig sind.
  • Sie überprüfen regelmäßig die Einhaltung der Gesundheitsvorschriften für die Küche und nehmen notwendige Aktualisierungen vor.

Ihr Profil

  • Erfahrung in der Leitung von Teams unterschiedlicher Größe
  • Fundierte Kenntnisse kulinarischer Praktiken
  • Nachweisliche Führungskompetenzen
  • Bereitschaft, unter Druck über sich hinauszuwachsen
  • Ausgeprägte Problemlösungskompetenz
  • Sehr gute Organisationsfähigkeit mit Blick aufs Detail

Gewünschte Qualifikationen

  • Erfahrung mit verschiedenen kulinarischen Trends, Küchen und Kulturen
  • Hervorragende kommunikative und zwischenmenschliche Fähigkeiten
  • Vertrautheit mit den Geschäftspraktiken eines Restaurants
  • Kreative Herangehensweise an die Gestaltung einer Speisekarte
  • Vorkenntnisse in der Technologie des Restaurants zur Bestellabwicklung